价格呈乱象 品质难保证 市民购买土榨花生油为哪般

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　　价格呈乱象 品质难保证 市民购买土榨花生油为哪般
　　湛江晚报
　　日前，湛江又开始进入土榨花生油的高峰期。食品油的安全问题与百姓生活密切相关，虽然有关部门三令五申严把粮油安全关，但是不少商贩利欲熏心，生产劣质油甚至地沟油在市面上销售。那么，市民购买食用油时该如何辨别区分呢？下面有几个小技巧可能会有一定的帮助。
　　1）看包装
　　认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等，尽量选择大品牌、大厂家的产品。
　　2）看透明度
　　　在日光下和灯光下观察，优质的食油应透明而不浑浊，光亮度越高越好。
　　3）看颜色
　　　食油正常的颜色，应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好。如油的颜色深，说明精炼度不高，品质差。
　　4）闻气味
　　　不同品种的食油，都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。
　　5）尝滋味
　　　用手指沾少许食油入口尝一下，优质的食用油滋味纯正，并带有油的香味。如有酸、苦、辣、涩、麻等味道，说明是劣质油。
　　6）看水分
　　　油中如含水分较多或掺了水，油会混浊，这种油也极易酸败变质。将油倒入一洁净干燥的小玻璃瓶中，拧紧盖子，再上下振荡若干次，观察其中的油状，如有乳白色，则表明油中有水，乳色越浓，含水越多。也可将油放入锅中加热，水分较多的会出现大量的泡沫和发出“吱吱”的声音，并会带有刺辣嗓子的苦味油烟。
　　7）看沉淀
　　　无论哪种食用油，优质的均不应出现沉淀和悬浮物，其黏度较小。如果油中出现浓稠的沉淀物或有其他杂质，均属质次或变质食油。比如劣质豆油呈深棕色或黄色，浑浊，有悬浮物或沉淀物，有异味，在锅中加热后会爆溅、冒烟、起泡沫，煎炸的食品呈黑暗色，油中还会出现“豆花”状物。
　　但是，记者在走访时发现，在我市的一些城乡结合部、乡镇农贸市场中，土榨花生油交易非常活跃。调查中发现，土榨花生油销售价格相差悬殊，呈现乱象，另外，很多都是无厂家、无厂址、无生产日期的“三无”产品，品质难以保证。
　　10月21日，记者来到位于赤坎中华路的某土榨花生油的销售点，然后以买花生油为名询问了价格，得到的回答竟然要15元/市斤，而且不能讲价，当记者问为什么这么贵，对方称是正宗土榨花生油，所用的花生质量比一般的要好很多，但旁边的一些顾客听后却对店主所说的话的真实性提出了质疑。随后，记者又来到赤坎和麻章一些农贸市场的土榨花生油销售点，发现价格也不一样，有的叫价10元/市斤，有的为12元/市斤，当记者表示嫌贵时，一些店主又称如买多的话可以少到9元/市斤，9元/市斤到15元/市斤，价格相差6元/市斤。
　　然而，记者在市区的一些超市调查发现，5升的知名品牌花生油的价格多在122元至140元之间，折算成每市斤的价格也是12元至14元左右，而一些其它的品牌更是打折促销，价格多在100元左右，折算成每市斤的价格为10元左右。因此，记者发现，与品牌花生油相比，土榨花生油价格并无优势，而且同样为土榨花生油价格相差很大，呈现乱象。
　　调查：土榨花生油多为“三无”产品
　　记者走访时还发现，在市面上销售的土榨花生油有的有生产厂家、生产日期，但大多数的还是没有厂家、没有厂址、没有生产日期的“三无产品”。
　　在麻章一家土榨花生油销售点，记者表示要购买花生油，店主告诉记者，店里已有用塑料瓶装的花生油，规格有1斤装、5斤装、10斤装不等，如果顾客不需要这样规格的话，也可以自己带瓶子来店里装，店里盛花生油的是一个大铁桶，顾客想买多少就可以装多少。最后，记者以这些花生油没有标识出生产厂家、没有生产日期为由离开了。
　　在赤坎一家农贸市场，记者也询问了几家土榨花生油的销售店，情况也差不多，销售的花生油大多没有厂家和生产日期时，当记者问及生产日期时，店主们都表示这是刚刚用新鲜的花生榨的，让记者放心使用，但这些土榨花生油是否真如卖主所言新鲜出炉却不得而知了。
　　对此，记者也采访了一些业内人士，他们认为土榨花生油之所以有市场，是很多市民误以为土榨的纯正的道味香，但事实并非如此，相反，有些土榨花生油还因为榨取的方法简陋、卫生条件差常出现质量问题，因此，对于一些无厂家、无生产日期的土榨花生油市民还是谨慎购买为佳。
　　
   
   
   
   
   
   
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